Tallarines Yakisoba

 

• 300g de Tallarines soba
• 300g de pechuga de pollo, cerdo o ternera
• Aceite de girasol o de oliva
• Col
• 1 Cebolla tierna
• 2 Zanahorias
• Salsa Yakisoba
• Cebollino picado
• Semillas de sésamo negro / blanco
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Alga nori en polvo
• Katsuobushi (copos de bonito seco) (opcionales)
• Setas shiitake (opcionales)

Utensilios:

• 1 wok

• Cortamos los ingredientes en juliana y salteamos las verduras en el wok a fuego alto con aceite de girasol o de oliva (también se puede utilizar una sartén). Introducimos el jengibre rallado. Remover constantemente para evitar que se quemen. Opcionalmente se puede añadir setas shiitake junto con el resto de verduras.
• A la vez, ponemos a cocer los tallarines soba en abundante agua.
• A continuación, retiramos las verduras y las reservamos. Salteamos la carne (pollo, cerdo, ternera, gambas..) cortada en trozos pequeños con un poco de aceite. No cocinar demasiado para que no pierdan la jugosidad.
• Cuando se cocine la carne, añadimos las verduras y los tallarines y removemos bien. Agregamos la salsa yakisoba y seguimos removiendo.
• Emplatamos los tallarines yakisoba y espolvoreamos el cebollino picado, semillas de sésamo y alga nori en polvo. El toque final se lo da los copos de bonito seco (Katsuobushi). 

 

• 4 personas
• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 30 minutos

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